1 aragosta di circa 1 kg. sgusciata (meglio se
fresca e fatta sgusciare dal pescivendolo,
altrimenti surgelata già sgusciata)
2 tazze di succo di lime
1 cucchiaio di erbe polinesiane tritate (va bene
anche prezzemolo, erba cipollina e timo)
Tabasco
Olio extravergine
Sale
Pepe
Difficoltà:
Tempo di
preparazione:
10 minuti
Tempi di
riposo o cottura:
circa 12 ore
Porre l'aragosta in un piatto fondo coprendola completamente con
il succo di lime. Aggiungere le erbe tritate, sale, pepe e
mettere in frigo per almeno 12 ore, fino a quando l'aragosta non
sarà cotta dal succo di lime.
Al momento di servirla, tagliarla a fettine, coprirla
con olio extravergine e aggiungere tabasco a piacere (se non si
ama il sapore piccante del tabasco si può accompagnare con
maionese o salsa rosa). Guarnire con fettine di lime e una
spolverata di erba cipollina tritata.
